拌土豆丝

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2017年9月15日20:29:12 评论 170 287字阅读0分57秒

主料:土豆800克,青红柿椒200克。儿童0家教0幼儿0教育

辅料:花椒油20克,精盐15克儿童1家教1幼儿1教育

制作方法:

(1)将土豆洗净、去皮,切成细丝;青红柿椒去蒂籽、洗净切成细丝待用。

(2)将水倒入锅内烧开后,投入土豆丝烫一下捞出,用凉开水过凉,控净水;青红椒用开水烫一下,捞出用凉水过凉,控净水分。

(3)将土豆丝、青红椒丝放入盆内,加入花椒油、精盐,拌匀即成。

特点:色泽红绿白,味咸香,质脆嫩。儿童3家教3幼儿3教育

制作关键:土豆不要烫过火,下锅后稍烫一下即可捞出,这样才能保持土豆丝脆嫩爽口。土豆丝烫好后,要立即捞出用凉水过凉,否则土豆丝,容易发黑,影响菜的美观。

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